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剁椒鱼头
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等了五分钟左右，锅里的鱼头好了。
陈川将锅盖揭开的瞬间，一股香味儿扑鼻而来。
盘中的鱼头泛着油光，辣椒的味儿也没有之前那么冲了，而是一种酱香。
火红的辣椒铺满一层，完全将鱼头遮盖住。
趁着有余温，陈川把烫好的面条放在一边，又撒上大把葱花。
最后，浇上热油。
“滋～”
热油浇在葱花上，将其香味儿完全激发出来。
面条浸泡在鱼汤里，表面裹上一层辣椒油，看着就有食欲。
陈川把鱼头端出来。
大脑袋闻见香味儿，同他媳妇儿一块起身。
当二人看见火红的剁椒鱼头，眼神有些复杂。
大脑袋从臂膀上的口袋里抽出一双筷子，先是蘸了蘸边上的汤汁尝了尝。
尝过味儿的大脑袋眼前一亮。
接着，又夹起一块鱼肉，连同剁椒酱一起入嘴。
剁椒的鲜辣中夹杂着蒜香，鱼肉滑嫩，刚好把腥味儿完全掩盖。
老板娘见大脑袋迟迟不说话，急的一把夺过筷子，夹起一块尝尝。
一口吃完，两口子没了刚才的嚣张气焰。
李达，陈悠和林诗彤虽然没动筷子，但光是闻味儿就知道差不了。
陈川看了看时间也不早了，催促道：“吃也吃过了，能免单了吧？”
“能，免单。”
大脑袋服了。
听见肯定的答复，林诗彤和陈悠松了口气。
陈川也没磨叽，他们准备回去了，一顿饭耽误了快两小时。
大脑袋看他们走了，急声喊道。
“站住！”
李达有些不耐烦，脸色一沉：“你还有完没完了？”
大脑袋陪着笑脸过来，给陈川和李达发根烟。
“小兄弟，来一根。”
“那什么，能不能跟你商量个事儿？”
“不能。”陈川看他一副不怀好意的模样，果断拒绝。
大脑袋也是二皮脸，继续说：“小兄弟，不瞒你说，我也是半路出家，你能不能把这道菜教给我？”
“没时间，自己琢磨吧。”
陈川没再搭理他，转身出了门。
“诶…小兄弟，我不白学，可以出钱。”
“师傅，你等一下。”
大脑袋从屋里追到屋外，态度一百八十度大转弯，一口一个师傅叫着。
老板娘也跟了出来，不再恶语相向，又换回之前热情的态度。
两口子一左一右拦他不让走，毕恭毕敬。
“师傅，之前是我大脑袋有眼无珠，你说吧，只要能教我，让我干啥都行。”
“小兄弟，你就教教俺们家人吧。”
这年代的手艺人非常受人尊敬，想学手艺更是不容易。
陈川被缠的实在是没办法了，他吃软不吃硬。
要是态度不好还好说，两口子就差跪下了。
陈悠把陈川拉到一旁，低声道：“小川，要不然你就让他去咱酒店干活，后厨正好缺人手，边干活边学，都不吃亏。”
“人家有店，能行吗？”
“问问呗，不行就拉倒。”
“嗯。”
陈川转过身，话锋一转：“你想学技术也不是不行，我在镇上有酒店，你可以去店里当学徒。”
“你有酒店？”大脑袋有些吃惊。
“嗯，心连心酒店。”
“哦，心连心我知道，前段时间我们家一亲戚还在你们那边摆的满月酒，当时我忙没过去，回来一个劲儿夸菜好吃。”
“去不去你自己掂量。”
大脑袋犹豫了一下，咬咬牙道：“去，师傅，我明早就去报道。”
“嗯，走了。”
陈川也没跟大脑袋多扯，跟李达带着林诗彤和陈悠回去了。
等他们走了，老板娘眉头微蹙。
“孩他爸，你走了咱饭馆不就得关门了吗。”
“关就关呗，反正房子是我们自己的，也不用给房租，我师傅可不是一般人，单凭那道剁椒鱼头，就比国营大饭店的味儿还好。”
看着陈川远去的背影，大脑袋又说：“能开酒店的，没有两把刷子能行？”
“确实，我吃鱼头去了，真好吃。”
陈川他们回到家已经快十点了，村子里家家户户都熄灯睡下了。
简单的洗漱后，也各自回屋。
林诗彤的手腕已经好的差不多了，老刘的药水真是奇效。
次日。
陈悠和林诗彤早早就起床了。
听见动静的陈川也跟着起来，看她们没穿新衣服。
“诗彤，给你买的新衣服咋没穿？”
林诗彤漱了口水，道：“不年不节的，穿它干啥。”
“买不就是穿的吗，多好看。”
“下次出去玩再穿吧，在村里穿又得被人说三道四。”
确实是的，村里人思想还是比较保守的，要是穿着旗袍，裸露小腿，肯定会被人戳脊梁骨骂。
洗漱好，还像以往一样，陈川和李达骑车带着林诗彤和陈悠去店里。
今天比较早，到镇上才六点半。
还没到店门口，就看见有俩人站在门前。
“那不是大脑袋两口子吗？”
俩人还真过来了。
大脑袋看见陈川，嘴咧到了耳后根。
“师傅，你们来了啊。”
陈川点点头，问道：“你俩咋都过来了？”
大脑袋憨笑：“师傅，一人也是来，俩人也是来，正好让她过来搭把手。”
“行吧行吧。”
李达把门打开，店里人越多越好，大家都能轻松一点。
大脑袋干活是一把好手，一进后厨就开始忙活起来，该洗的洗，该擦的擦，眼里有活。
陈川也乐得清闲，陪同林诗彤出去买菜。
昨天打着野鸡兔子的大叔，今天又打了不少，个头比较大。
陈川就见不得这些，越看心越痒痒，跟被猫抓似的。
没一会儿，要买的菜就补齐了。
林诗彤买菜比李达细心多了，小青菜几乎都是一颗一颗挑的，对于质量把关相当严格。
回到店里，大脑袋已经把后厨卫生打扫了一遍。
看见菜买回来了，又帮忙清洗加工。
大脑袋基本功是没有问题，有大脑袋的帮忙李达和林诗彤轻松很多。
林诗彤被大脑袋过分的勤快整的有些不好意思。
“陈川，要不你叫他歇会儿吧，干活太快了，我们的都没活干了。”
“没活干就歇着，当学徒就要有当学徒的样儿。”
大脑袋一来把翠花整紧张了，以为要跟她抢工作。
俩人暗中较起劲儿，你干的快，我比你还要快。
陈川看破不说破，觉得这样的氛围挺好，有竞争才有压力。
人多力量大，原本忙碌的中午，很轻松就应付过去了。
仅一个中午，大脑袋就学到了很多东西。
陈川将锅盖揭开的瞬间，一股香味儿扑鼻而来。
盘中的鱼头泛着油光，辣椒的味儿也没有之前那么冲了，而是一种酱香。
火红的辣椒铺满一层，完全将鱼头遮盖住。
趁着有余温，陈川把烫好的面条放在一边，又撒上大把葱花。
最后，浇上热油。
“滋～”
热油浇在葱花上，将其香味儿完全激发出来。
面条浸泡在鱼汤里，表面裹上一层辣椒油，看着就有食欲。
陈川把鱼头端出来。
大脑袋闻见香味儿，同他媳妇儿一块起身。
当二人看见火红的剁椒鱼头，眼神有些复杂。
大脑袋从臂膀上的口袋里抽出一双筷子，先是蘸了蘸边上的汤汁尝了尝。
尝过味儿的大脑袋眼前一亮。
接着，又夹起一块鱼肉，连同剁椒酱一起入嘴。
剁椒的鲜辣中夹杂着蒜香，鱼肉滑嫩，刚好把腥味儿完全掩盖。
老板娘见大脑袋迟迟不说话，急的一把夺过筷子，夹起一块尝尝。
一口吃完，两口子没了刚才的嚣张气焰。
李达，陈悠和林诗彤虽然没动筷子，但光是闻味儿就知道差不了。
陈川看了看时间也不早了，催促道：“吃也吃过了，能免单了吧？”
“能，免单。”
大脑袋服了。
听见肯定的答复，林诗彤和陈悠松了口气。
陈川也没磨叽，他们准备回去了，一顿饭耽误了快两小时。
大脑袋看他们走了，急声喊道。
“站住！”
李达有些不耐烦，脸色一沉：“你还有完没完了？”
大脑袋陪着笑脸过来，给陈川和李达发根烟。
“小兄弟，来一根。”
“那什么，能不能跟你商量个事儿？”
“不能。”陈川看他一副不怀好意的模样，果断拒绝。
大脑袋也是二皮脸，继续说：“小兄弟，不瞒你说，我也是半路出家，你能不能把这道菜教给我？”
“没时间，自己琢磨吧。”
陈川没再搭理他，转身出了门。
“诶…小兄弟，我不白学，可以出钱。”
“师傅，你等一下。”
大脑袋从屋里追到屋外，态度一百八十度大转弯，一口一个师傅叫着。
老板娘也跟了出来，不再恶语相向，又换回之前热情的态度。
两口子一左一右拦他不让走，毕恭毕敬。
“师傅，之前是我大脑袋有眼无珠，你说吧，只要能教我，让我干啥都行。”
“小兄弟，你就教教俺们家人吧。”
这年代的手艺人非常受人尊敬，想学手艺更是不容易。
陈川被缠的实在是没办法了，他吃软不吃硬。
要是态度不好还好说，两口子就差跪下了。
陈悠把陈川拉到一旁，低声道：“小川，要不然你就让他去咱酒店干活，后厨正好缺人手，边干活边学，都不吃亏。”
“人家有店，能行吗？”
“问问呗，不行就拉倒。”
“嗯。”
陈川转过身，话锋一转：“你想学技术也不是不行，我在镇上有酒店，你可以去店里当学徒。”
“你有酒店？”大脑袋有些吃惊。
“嗯，心连心酒店。”
“哦，心连心我知道，前段时间我们家一亲戚还在你们那边摆的满月酒，当时我忙没过去，回来一个劲儿夸菜好吃。”
“去不去你自己掂量。”
大脑袋犹豫了一下，咬咬牙道：“去，师傅，我明早就去报道。”
“嗯，走了。”
陈川也没跟大脑袋多扯，跟李达带着林诗彤和陈悠回去了。
等他们走了，老板娘眉头微蹙。
“孩他爸，你走了咱饭馆不就得关门了吗。”
“关就关呗，反正房子是我们自己的，也不用给房租，我师傅可不是一般人，单凭那道剁椒鱼头，就比国营大饭店的味儿还好。”
看着陈川远去的背影，大脑袋又说：“能开酒店的，没有两把刷子能行？”
“确实，我吃鱼头去了，真好吃。”
陈川他们回到家已经快十点了，村子里家家户户都熄灯睡下了。
简单的洗漱后，也各自回屋。
林诗彤的手腕已经好的差不多了，老刘的药水真是奇效。
次日。
陈悠和林诗彤早早就起床了。
听见动静的陈川也跟着起来，看她们没穿新衣服。
“诗彤，给你买的新衣服咋没穿？”
林诗彤漱了口水，道：“不年不节的，穿它干啥。”
“买不就是穿的吗，多好看。”
“下次出去玩再穿吧，在村里穿又得被人说三道四。”
确实是的，村里人思想还是比较保守的，要是穿着旗袍，裸露小腿，肯定会被人戳脊梁骨骂。
洗漱好，还像以往一样，陈川和李达骑车带着林诗彤和陈悠去店里。
今天比较早，到镇上才六点半。
还没到店门口，就看见有俩人站在门前。
“那不是大脑袋两口子吗？”
俩人还真过来了。
大脑袋看见陈川，嘴咧到了耳后根。
“师傅，你们来了啊。”
陈川点点头，问道：“你俩咋都过来了？”
大脑袋憨笑：“师傅，一人也是来，俩人也是来，正好让她过来搭把手。”
“行吧行吧。”
李达把门打开，店里人越多越好，大家都能轻松一点。
大脑袋干活是一把好手，一进后厨就开始忙活起来，该洗的洗，该擦的擦，眼里有活。
陈川也乐得清闲，陪同林诗彤出去买菜。
昨天打着野鸡兔子的大叔，今天又打了不少，个头比较大。
陈川就见不得这些，越看心越痒痒，跟被猫抓似的。
没一会儿，要买的菜就补齐了。
林诗彤买菜比李达细心多了，小青菜几乎都是一颗一颗挑的，对于质量把关相当严格。
回到店里，大脑袋已经把后厨卫生打扫了一遍。
看见菜买回来了，又帮忙清洗加工。
大脑袋基本功是没有问题，有大脑袋的帮忙李达和林诗彤轻松很多。
林诗彤被大脑袋过分的勤快整的有些不好意思。
“陈川，要不你叫他歇会儿吧，干活太快了，我们的都没活干了。”
“没活干就歇着，当学徒就要有当学徒的样儿。”
大脑袋一来把翠花整紧张了，以为要跟她抢工作。
俩人暗中较起劲儿，你干的快，我比你还要快。
陈川看破不说破，觉得这样的氛围挺好，有竞争才有压力。
人多力量大，原本忙碌的中午，很轻松就应付过去了。
仅一个中午，大脑袋就学到了很多东西。