“短时间内，这厨房的味道恐怕挥散不掉了……”

    这些大肠头会在空气中暴露很长的时间。

    虽然总统套房的这个厨房排气系统很好，但在设计的时候考虑到美观性，所以是按照开放式西式厨房来建造的。

    西餐大多数油烟少，这样的开放式厨房就显得整体空间更加宽敞，却并不适合龙国的烹饪方式。

    也因此，不可避免的，厨房乃至客厅都会余留着一股淡淡的脏器味。

    苏阳想了想，没有直接拆开那些肠头的真空包装，而是直接用房间座机给酒店经理打了个电话。

    酒店经理在7秒后接通电话，语气听起来十分激动：“早上好摊神先生，请问有什么可以帮您的？”

    苏阳：“是这样的……”

    苏阳把情况跟酒店经理说了一下。

    却不料，对方在听后仅仅只是思考了短短两秒，苏阳就清晰的听见拍胸脯的声音。

    “摊神先生，您说笑了，从一开始我们酒店的态度就是，总统套房任凭您使用！”

    “就算所有的角落都被大肠腌入味了，我们也会有专业团队在一天内清理完毕，还请放心！”

    “更何况乐安大酒店因摊神先生您受益匪浅，您可千万不要客气！”

    苏阳听到这也就放心了。

    他没有客气，一句道谢后便挂断了电话，开始拆开真空包装。

    肠头已经装满了好几个大不锈钢盆，而那一股脏器的味道也愈发明显。

    虽然罗江他们已经处理过这些肠头，可为了让脏器的味道尽可能减弱，还是需要更多的处理步骤。

    这时，李敏娜四人也一同走出了房门。

    不得不说，肠头的味道确实比较大。

    这直接让四人面色一变。

    可反应过来后，她们又纷纷快步上前，探出脑袋打量着这些堆积成小山的肠头。

    “第一次看见这么多大肠，好壮观！”

    “真的好多呀，如果这些全都能给我吃的话，那我该多幸福。”

    “全部给你吃也吃不下吧？”

    “如果能全都给我吃，那我就吃到撑，撑到吐，吐了再继续吃！”

    “糟蹋食物不可取！”

    “……”

    苏阳瞧着几人的反应，好奇问道：“你们不觉得臭吗？”

    几人相视一眼，笑着说：“臭呀，但是处理这些大肠的苏阳哥你都不嫌臭，我们肯定也不好嫌臭。”

    “味道大也是没办法的事嘛，毕竟要卖2000份脆皮大肠呢。”

    “是滴是滴，现在闻着臭，过不了多久就会香喷喷了！”

    “已经开始期待了，脆皮大肠，上一次吃还是上次呢！”

    苏阳听着几人的话会心一笑，能够互相理解的关系相处起来果然很舒服。

    其实在空中花园里清洗大肠，就不会担心脏器味传到客厅。

    但现在毕竟是大夏天，天气炎热的很。

    这种内脏直接在高温室外清洗的话，细菌的滋生可是非常快的。

    李敏娜询问苏阳是否需要帮忙清洗，苏阳果断表示不用，但之后需要她们帮忙装一些蘸料到小塑料盒里。

    脆皮肠头主要突出的就是口感，大多的味道来源于蘸料。

    所有的肠头再次清洗一遍后，用流水冲泡一小时以上。

    这样能最大程度的减少脏器的味道。

    苏阳提前把便携灶台跟装好清水的大煮锅搬到空中花园。

    肠头流水冲洗的时间到，此时脏器的味道已经明显小了许多。

    他分批把肠头下入大煮锅中，大火烧开水后又煮制三分钟，彻底汆透后，便可以将其捞出。

    事实证明，在空中花园将肠头焯水绝对是无比正确的决定。

    因为苏阳现在感觉自己头都变臭了。

    要是在厨房完成这一环节，等李敏娜她们出来时，自己绝对会听见干呕声。

    他呼出一口气，把捞出的肠头拿回厨房，又开始了清洗的环节。

    焯好水的肠头还需要清洗两遍。

    弄完后，运动完的四人也从健身房走了出来。

    陈曦雯总算不显得“孤独”了，因为范瑶此时也彻底累成了“狗”。

    两人直接不顾形象地躺在了地上，李敏娜跟冯笑笑则是来到厨房看了一眼。

    虽然那股脏器味依旧存在，但却并不像先前那般难以接受。

    此时肠头散发而出的味道，已经完全在正常成菜后的范围。

    清洗干净的肠头就可以开始下一步处理了。

    还是在空中花园，只不过灶台上的大煮锅已经换成了酒店的大高压锅。

    肠头均匀的下入高压锅中，接着再放入清洗干净并且干煸掉水份的桂皮、香叶、花椒以及八角，再放入葱、姜。

    除了蘸料，肠头本身也需要一些底味。

    所以还得下入食盐跟一小颗冰糖。

    食盐的份量要稍微多一些，因为肠头是非常厚实的。

    最后再淋上50度的白酒，能够在去腥的同时，也在后续炸制过程中使大肠变得更加醇香。

    盖上盖子等到上汽后，再压12分钟。

    等待的时间，苏阳打算先把脆皮水调好。

    白醋、红醋以及麦芽糖，搅拌到麦芽糖跟醋彻底融为一体，放至一旁备用。

    12分钟到，关火等待自然放气，再把肠头过一遍冰水防止内部继续加热。

    之所以需要用到冰水，是因为肠头的量实在太多，大量的肠头放入凉水中，那凉水也就变热了。

    想要肠头的皮足够脆，颜色足够有食欲，就要让肠头尽可能的变凉。

    温热的肠头在放入脆皮水时，本身的热量会蒸发掉表面的醋，使其上色变酥的效果减弱。

    苏阳在厨房地面铺上纸箱的纸皮，接着又用双头钩穿过肠头将其挂起。

    现在时间还足够充裕，再加上空调房的温度比较低，所以并不用担心这些肠头会变质。

    接下来的时间，他开始剁起辣椒，并处理买来的梅子。

    今天的脆皮肠头他打算做两种酱，一种甜辣酱，另一种则是梅子酱。

    脆皮肠头吃多了，不可避免的会有些油腻，所以这两种较为清爽的酱汁可谓是绝配。

    四人洗漱完走出房间时，苏阳已经在空中花园开始熬起了酱汁。

    这也没办法，因为现在厨房的范围已经没有了可以立足之地，一眼看去全都是悬挂起来的肠子。

    若是换一个地方，忽然看见这一幕，还真是会感到有些渗人。