“早上刚从津门回来。”老头看了一眼掌柜笑着回应道。

这人正是刚才在方蓉摊位前，给所有卤菜全部买下的老头。

想不到他居然就是丰泽园背后的金主。

掌柜的这会儿在老头面前笑的异常谄媚。

热情又关切的问道：

“哟！那您这早饭还没吃呢嘛？”

老头摆摆手说道：

“吃了，下火车就找地儿吃了。”

掌柜听到这话，他马上又说道：

“吃了就好，那您赶紧到后院儿厢房，我马上给您沏茶过来！”

老板摆摆手对着他说道：

“不急不急。”

他对着身后跟着的中年人招了招手，随后说道：

“给大家带了点吃的过来。”

“都在这里，你拿去分分。”

说着就让手下的同行的人，提来了一包牛皮纸包着的东西。

这些正是他在方蓉摊位上买的卤肉和凉菜。

看到这一堆的东西，掌柜的忙说道：

“栾爷，咱们这就是酒楼，啥吃的没有啊？你还在外边买？”

大厨陈大章也点了点头：

“就是，老板您想吃啥，我们这都可以做。”

老板说道：

“给你们买的，我已经吃过了。”

“尝尝吧。”

掌柜的听闻这话，忙对着老板拍去了马屁：

“从津门带过来这么大一包，栾爷您太有心了。”

说罢他转过头对着一众厨房的人朗声道：

“大家还不谢谢老板！”

听到他的话，一众厨师赶忙回了一句：

“谢谢老板！”

老板笑着摆摆手说道：

“不是，这不是从津门带来的，就搁外边街上买的。”

说罢他就解释道：

“我去老罗头那边茶楼喝了口茶，他就拿着卤肉给我们尝了尝，我感觉还挺好吃就想着带回来给大家也尝尝。”

“街上的小吃？”掌柜的一下愣住，他有些尴尬。

这马屁拍的有些歪了。

老板却不以为意，对着他点了点头笑道：

“嗯，还挺不错的，我想着大家吃吃看，要是也能做出来一样的，就这几天把卤菜和凉菜都推出来。”

听到这话掌柜的立即说道：

“咱家有啊，您忘了？”

老板摇摇头说道：

“不一样，大家都来尝尝吧。”

陈大章这会儿点了点头，对着众人喊道：

“行，都过来，都来！”

他拆开一袋，看到里面的卤味儿，立即对着厨房里的川菜大厨杜东来喊道：

“老杜，这是你们川菜的红卤五香味的啊。”

杜东来是傻柱现在的师父。

负责丰泽园川菜这块的活。

他听到是川菜的红卤便是一怔：

“是嘛？”

老板也点头道：

“嗯，没错，还有红油凉拌菜。”

见到陈大章和老板都开口了，他在自己围裙上擦了擦手。

然后说道：

“我来瞅瞅。”

走的时候还不忘给徒弟喊到一起：

“柱子你也来。”

“好嘞师父。”傻柱乐颠颠的跟了上去。

自己这师父对自己还真是不错。

不过还是因为自己天赋好，才这么受待见。

像那个方岩就不行。

想到方岩，他突然脸上一变，又记起昨天差点被吓尿的事情。

这仇自己还的想办法报了才行。

“来来，老杜你是行家，赶紧尝尝。”陈大章拿着一袋卤肉递给了杜东来。

杜东来挑了一块卤猪皮，一口吃进嘴里。

一边嚼一边感受着猪皮的弹牙还有诱人的卤香。

他点了点头，顺手还递给了一块给傻柱。

然后会过头来对着老板说道：

“嗯……味儿确实不错。”

“这卤菜的手艺，有点说法的……”

老板微微皱眉，问道：

“是嘛？”

“你能做不？”

杜东来踌躇了一会儿，他才说道：

“能做是能做，不过做不到它这种程度。”

“嗯？怎么说？”老板有些纳闷儿。

杜东来又挑起一块卤猪耳朵放进嘴里，一边嚼一边说道：

“这卤料味儿配方我能尝的出来，不过比例不好说。”

“还有他这锅卤的味儿比较薄，应该是新起的卤水，但是能做到这种程度，他的卤料配比很关键。”

老板又问道：

“你能尝出比例来吗？”

杜东来摇摇头说道：

“没哪个厨师能尝出比例来。”

“钓鱼台那些国宴级的大师也不行，这只能自己调。”

老板又爹给他一块包凉菜说道：

“那再尝尝这红油凉菜。”

杜东来接过，打开袋子然后拿起一块口水鸡尝了起来。

他越嚼越香，一个劲点头。

然后说到：

“这个简单点，里面料不多，让我试着复刻，我跟几个徒弟一起，用一周时间能复刻出来。”

“一周？”老板惊了。

杜东来说道：

“这还是往少了说的。”

“他这鸡肉格外嫩，估计还有秘密在里边儿，还有其他菜都有些门门道道，我复刻的只是说红油。”

老板眯了眯眼睛摸着下巴思考起来。

傻柱吃了一块儿鸡肉后，接过话茬赞叹道：

“好家伙，没想到这摆摊的还是个高手啊！”

就在这时候，掌柜的突然一拍大腿，大叫一声：

“我知道了！”

众人一惊，纷纷看向他。

陈大章不解的问到：

“一惊一乍的，你知道什么了？”

“知道配方了？”

掌柜的摆摆手：

“不是……”

“是那小子没走！”

“他换摊位做卤菜了！”

陈大章也一怔，立即一拍大腿：

“啪！”

他说道：

“对啊！十有八九是那人！”

这时候掌柜的立马对着老板说道：

“栾爷，那小子摊位在啥地方？我们过去抓他！”

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