香蕈饺子虽然美味。

    但在今天只能算作餐前点心。

    把胃打开，勾起食欲。

    更饿了。

    徐师傅和王师傅的菜也做好了。

    林师傅又简简单单弄了葵羹和炒苞谷。

    添上一汤一菜。

    人也到齐了，那就开席吧。

    今天家宴，骆一航一家三口，三位大厨，陪客李永云。

    还有赶巧的罗少安和褚杰、小赵。

    一共十个人。

    哦，对了，还有两只猫。

    家里俩猫特别自觉。

    丁小满跳到骆一航腿上，前爪扒在桌沿，摇头晃脑左右巡视，它已经在挑可口的了。

    小小满个头太大，跳不到腿上。

    乖乖坐在骆妈身边，把脑袋贴着骆妈腿上，撒娇装可怜。

    这招百用百灵，肯定能混到几口。

    习惯了，所以骆一航和骆妈面前各摆了碗清水，就是给这俩毛孩子涮菜用的。

    桌边是十人，两猫。

    桌上菜可不止十个。

    林师傅的主菜碌鹅，一道葵羹，一道炒包谷，一道凉菜拌卷心菜，还有一道可凉可热的荷塘小炒。

    这是前面又看到了荷兰豆。

    一共五个。

    徐师傅弄了毛血旺、香水鹅肠、拿冰箱里翻出来猪肺猪肚又做了一道猪版的夫妻肺片。

    他今天主打川菜。

    而王师傅做的最多，今天主打家常，清炒苦瓜、鱼香肉丝、回锅肉、素炒三丝、香菇菜心、干煸四季豆，外加地三鲜。

    整整七道。

    别看多，王师傅动作还最快，头一个弄完。

    好家伙啊，这场家宴比过年还丰盛。

    盘子摞着盘子，摆满一桌子。

    骆爸拿出来他珍藏的好酒，给大家都满上。

    小赵也能喝两口。

    李永云好奇的不行，成年了没关系，给他倒了半杯。

    至于酒后不能开车，徐师傅他们回不去。

    还回啥回，晚上住下，有的是地方。

    “第一杯，敬林师傅，大老远来一趟，光在厨房忙活了。”骆爸当先提酒。

    林师傅端起酒杯，谦虚道：“能见到如此众多，如此品质的食材，应该是我来感谢才对，今天算是过瘾了。还是敬大家吧，一起，一起。”

    客套客套，大家一起端起酒杯抿上一口。

    李永云，斯哈斯哈~~“辣~~”

    “哈哈哈哈，吃菜吃菜。”、“小朋友辣到了，喜欢哪个夹哪个。”、“吃口菜压一压。”

    众人一阵欢笑，拿起筷子，向着喜欢的菜肴下手。

    哎呀呀，哪个都好，选择困难了啊。

    骆一航决定，先尝尝这碌鹅。

    经过半下午的沉淀，这只碌鹅表皮已经呈现出深褐色的光泽。

    这个菜可凉可热，今天吃的是凉的。

    骆一航夹起一块放进嘴里，鹅肉鲜嫩多汁，而且丝毫不显粗硬，意外的还很细腻而有弹性。

    到底是自家的鹅，养的真好啊。

    林师傅的手艺也好，相得益彰。

    这碌鹅，入口时是淡淡的甜味，随后是香料的微辣和香气，腌制时候有胡椒。

    最后才是鹅肉本身的鲜美。

    味道由浅入深，变化多端，让人回味无穷。

    每一口都能感受到肉质的细腻和弹性。

    在骆一航品鹅的时候。

    丁小满闻见味了，给它急的啊。

    坐在骆一航腿上整个上半身立了起来，两只爪子一个劲的扒拉啊。

    真沉，赶上盘子里那只鹅了。

    骆一航把手里剩下的半块碌鹅放进清水碗里泡着。

    抬头看向林师傅微笑示意。

    林师傅误会了，他也正品着自己做的鹅呢，见骆一航看过来，马上眉开眼笑竖起大拇指，“骆小哥的鹅养的绝了啊，肥而不腻，入口绵柔，好鹅。”

    他是一点都不居功。

    骆一航正要客气，李永云又给来了个助攻。

    他嘴里塞的满满，抬起头来眉开眼笑，“老板，林爷爷，坏蛋鹅真好吃。”

    “哈哈哈哈，这孩子……”林师傅伸筷子把一只鹅腿夹起来放进李永云碗里，“爱吃就多吃点。”

    “嗯！”李永云重重应了一声，埋头大嚼。

    ——

    骆一航把清水碗里的半块鹅肉夹出来给丁小满让它嚼着去。

    又把筷子伸向了毛血旺。

    这是源自山城的特色川菜，麻辣鲜香、汁浓味足。

    徐师傅专门炒的料，更是香味浓郁。

    骆一航先夹了一块鹅血。

    一般毛血旺用的都是鸭血，鹅血版本的还是第一次品尝呢。

    一夹起来就感觉到不同了。

    鹅血在筷子上是会抖的，颜色呈诱人的深红色，表面挂着更红的红油，在慢慢流淌，滴下。

    放进嘴里，口感比鸭血更为细腻，嫩滑如豆腐一般，轻轻一抿即化，尽享丝滑。

    怪不得会抖呢，太嫩了。

    味道嘛，第一轮泛起的是麻，在嘴唇乱跳，随后感到的是辣，辣在口腔，第三轮位置在舌头，咸、鲜、香、浓万般口感集于一身。

    而前般种种，又全部伴随着烫。

    从嘴辣到胃，火辣辣的热情，火辣辣的爽。

    过瘾！

    ——

    而香水鹅肠则更考验手艺。

    它是需要保留下鹅肠脆爽口感的同时，还需要让鹅肠吸饱汤汁。

    鹅肠在吸饱汤汁之后会散发出一种令人垂涎的香气。这也是香水两个字的由来。

    香气的来源是多种香料的结合，辣椒、花椒、葱姜、泡椒，等等等等。

    如何调汁、如何与鹅肠融合，再如何爆炒怎么控制火候，就是每家的独门绝技。

    同时考验的也是厨师的真本事。

    在这方面，徐师傅简直绝了，不愧为天府名厨啊。

    鹅肠烹制的又脆又嫩，多一分则老，少一分则生。

    调味更是绝品。

    微微酸、微微辣、微微咸、微微鲜、微微甜。

    种种都是微微，却能将其融为一体，融进鹅肠本身，不分彼此，共同作用，共同创造出一种独特风味。

    简直绝了。

    ——

    骆一航随后又试了葵羹，细、滑、清气味十足，充满食材本身的味道。

    一个字，香。

    而荷塘小炒，就是把春做进了菜里，吃进了口中，满腹春天的气息。

    王师傅做的那几道，虽然都是简单的家常小菜，但越是简单，越是考验技术。

    至于怎么样的好法，骆一航无从描述，味，就是家常味，但就是好吃。

    于平凡之处尽显非凡。

    这一顿家宴，简直太完美了。

    如果说骆一航这边的食材是十分，三位大厨的手艺也是十分的话。

    两者放在一起，并不是相加，而是相乘。

    每一道菜，分值都是一百。

    不可能再有比这些更美味的了。

    在这饭桌上面，盘子摞着盘子，每一道菜，都在肉眼可见的消失中。

    根本就没人说话。

    所有人都在埋头大嚼。

    停不下来，根本停不下来。

    菜过不知道多少味，酒基本没动。

    直到盘中几乎空空。

    伸筷子的速度才慢了下来。

    众人清醒过来之后，全都吓了一跳。

    这么多菜，全都吃没啦。

    饭桌气氛略有些尴尬。

    而就在此时，褚杰笑望着三位大厨，开口了……