马大爷也没犹豫，顺口就说道：

“开酒厂的！”

“老北京城不少酒楼的酒都是我厂里供应。”

听到这话，方岩也一怔，旋即说道：

“哟，怪不得您啥地方的菜都吃过呢！”

还对着他拱了拱手：

“失敬失敬！”

惹得马大爷笑了起来：

“哈哈，哪里啊……现在老头子我不管事儿了，给厂交个后辈去管了，天天就在这混吃等死。”

想不到天天搁这跟他们拉客的老头，还是个开酒厂的老板。

方岩对着他说道：

“您是有福气的。”

就在这时候，一个女声打断了两人的对话。

“哟，马爷，您老在这摆地摊呐！”

众人闻声看去，只见一个穿着貂皮大衣和高跟鞋，戴着墨镜的时髦女人出现在摊位面前。

马大爷一怔，旋即招呼到：

“雪茹？你啥时候回来的？”

叫雪茹的时髦女人走了过来，找了个位置坐下，对着马大爷问道：

“刚下火车，还没吃饭呢，您这摊儿有吃的吗？”

看到这个女人，方岩一怔。

很快就想起了她的身份。

陈雪茹。

另外一部年代剧《正阳门下小女人》的角色。

在前门大街这边开丝绸店的。

这女人一出现，顿时让整个摊子都像是亮了起来。

看她样子还很年轻。

正阳门下小女人开始的时间是1955年。

也就是明年。

这会儿的陈雪茹都还没到原著时间呢。

想不到她居然出现在了自己的小摊上。

看着如此漂亮的女人，甚至让方岩感觉有股子时空的错乱感。

周围的人穿着和她比起来，那真不像是一个年代里的人。

反倒是她的穿着打扮更像个穿越者。

这时候马大爷对着陈雪茹说道：

“这摊位是人家小伙子的，我是在这里蹭吃的。”

陈雪茹一怔，有些错愕的说道：

“不是您的啊？”

马大爷摆摆手：

“我就一个吃货，我哪有这个本事。”

陈雪茹看了看方岩，又看了看马大爷，她对着方岩问到：

“小伙子，这会儿有吃的？”

“有。”方岩点了点头：

“可以给您现做。”

陈雪茹说道：

“行，您给我随便来俩菜，在来一碗米饭就可以了。”

方岩应了一声：

“您稍等。”

陈雪茹见到马爷嘴里一鼓一鼓的，她凑上去好奇问到：

“马爷，你在这嚼咕啥呢？”

“卤菜，鸡肉。”马爷拿着口袋给陈雪茹看，然后问道：

“您来点儿？”

陈雪茹也饿了，她笑了笑：

“那我不和您客气了。”

说着就拿了一块儿鸭胗出来，一口咬下，顿时眼前一亮：

“嗯……”

“好吃诶！”

她感受着嘴里的卤香味儿在咀嚼中让味蕾都产生了一种愉悦感。

对着马爷问道：

“马爷您这东西哪里买的？”

“您给我说说地儿，待会儿我托店里的伙计去帮我买点儿。”

马爷指了指方岩：

“人家小伙子送的。”

“他？”陈雪茹有些错愕。

“嗯。”马爷确认的点了点头。

陈雪茹说道：

“摆摊的有这手艺，可以啊。”

“感觉在酒楼都没吃到这么好吃的卤肉。”

说罢她对方岩问道：

“老板，还有卖的吗？”

方岩指了指二姐那边摊位：

“有，在街那头，我二姐在卖。”

顺着方岩手指的方向，陈雪茹看了过去，然后说到：

“哟，那不就我店的方向嘛。”

“那待会儿我过去顺道卖点。”

说罢她对着方岩竖起大拇指：

“想不到年纪轻轻手艺真不赖啊！”

方岩笑了笑，然后将蒜泥白肉和米饭端了上来：

“谢谢夸奖，您的蒜泥白肉好了。”

“这是您要的饭。”

并说道：

“还有份豆瓣鲫鱼，马上好。”

陈雪茹早就饿了。

她拿起筷子，端起饭碗将夹起一筷子裹着红油芝麻和蒜泥的白肉进碗里。

白肉和米饭混合在一起。

被她吃进嘴里。

感受着蒜香的微辣，和红油芝麻的香味，混合着白肉的脂肪香在口腔中弥漫开。

同时加上米饭咀嚼后的微甜。

她瞬间陶醉了。

点点头对着一旁的马爷说道：

“嗯嗯！”

“唔！好吃好吃！”

“马爷，您不愧是老饕啊，这小摊的味儿真是绝了！”

马爷对着陈雪茹指了指方岩：

“你可别夸我，是人家小伙子的厨艺好。”

陈雪茹这会儿感觉自己已经被眼前的一盘白肉勾了魂儿。

她点头道：

“确实。”

“这红油配白肉真是绝了！”

马爷看着她笑道：

“这个红油是用炒过的芝麻擂成粉加上花椒面，花椒粒，盐混合在一起。”

“在加上干辣椒粉，用七成热的油淋上去。”

“味道香辣，入口微微麻。”

“这个蒜也是有讲究的，他是蒜泥和蒜粒成比例的，你看看他做的这个就很好。”

“这样吃起来才有质感。”

陈雪茹陶醉的闭上眼。

听着马爷的讲解。

感觉一身的疲劳都被洗去了。

她睁开眼，竖起大拇指：

“蒜泥白肉太好吃了！”

“马爷它怎么就这么好吃啊！以前我都没发现！”

马爷笑道：

“这个蒜泥白肉最早的名字叫竹林白肉，是川中蓉城的小竹岭餐馆最先做的。”

“一斤肉二两蒜，所以它叫蒜泥白肉。”

“最后还有一个步骤，也是最关键的，就是他上桌前淋上的秘制的复合红酱油。”

陈雪茹一边干饭一边点头：

“嗯嗯嗯……”

马爷指了指那在盘子周围的的红色酱油，说道：

“这个是酱油，料酒，姜片，八角，香叶，桂皮，丁香，山奈，花椒，红糖一共十道原料按照特定比例炒制出来的。”

“一般川菜的师父都知道方子，但是能做到他这样香的人，很少！”

“这个菜看着简单，其实一点都不简单！背后的功夫不得了！”

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