老罗头走上来，看了一眼口袋里红亮亮的卤肉。

他问到：

“不辣吧？”

“我可吃不了辣！”

马大爷一撇嘴，说道：

“谁告诉你红卤是辣的？”

“川味的红卤是糖色的红色，正宗的五香卤。”

他拿出一块儿猪皮递了上去：

“你看这色，是连酱油都没加的这种。”

“来来，拿去尝！”

老罗头接过去，给猪皮吃进嘴里。

一入嘴感觉到一股韧劲，下一秒“嘣”一下就断开。

这弹牙的口感让他眼前一亮：

“嗯！”

继续咀嚼一股子卤香在口腔里弥漫开来。

香料的味道加上猪皮弹牙的口感，让他一个劲点头。

对着马大爷竖起大拇指道：

“好吃诶！”

接着他几下给一张猪皮吃进了嘴里，感觉像是着了魔似的。

吃完后他又盯上了马大爷另外一个口袋：

“这袋是啥？”

马大爷看了他一眼：

“这凉拌的红油口水鸡，辣的你别吃！”

刚尝了卤猪皮的美味后，老罗头的底线已经松了。

他说道：

“别别，这味儿不错，我觉得可以挑战一下自己。”

“给我来块儿，来块儿！”

马大爷无奈，只好递给了他：

“来来来！”

他捻起一块红油裹满的鸡肉，一口下去。

香辣红油里的鸡肉在嘴里变成一丝一丝。

接着随着咀嚼在嘴里化开。

伴随着红油的辣味，刺激着他的味蕾。

老罗头浑身一个激灵。

他呲着嘴发出：

“唔……嘶……”

接着又忍着辣说道：

“不咋辣！我再来一块！”

然后有捻起一块儿吃进嘴里，吸着凉气：

“嘶！”

吃完后又大口大口喘气：

“哈！哈！”

最后舔了舔嘴唇，竖起大拇指说道：

“嚯……好吃！过瘾！”

然后他转过头对着方岩说道：

“小伙子，你给我也来两袋一样的！”

马大爷笑道：

“别想了，这里没有。”

“啊？”老罗头愣住了。

没有啊？

马大爷指了指街那头说道：

“要买去珠市口南，那边有个摊子是他们家开的。”

老罗头一听，立马点头道：

“好，我正好去买点儿。”

说罢就要走，刚才吃了点辣味，他感觉今天的味蕾被打开了。

原来自己不是不能吃辣，是那些辣味不好吃！

看着他去买东西，马大爷招呼道：

“老罗，记得回去帮忙在你茶楼里宣传宣传。”

“一定一定！”老罗头挥挥手，头也不回的走了。

马大爷招呼了一个客户后，对着一旁的老五拿出一块猪耳朵，问道：

“小丫头，再来一小片猪耳朵？”

“嗯嗯！”老五点了点头。

马大爷瞧着老五乖巧，笑着给猪耳朵塞进她嘴里，还对着老五夸奖道：

“嘿！真乖！”

看着马大爷逗弄着老五，其他人索性也就放心干自己的事情了。

老四的五花肉最先处理完。

然后放下手里的活儿，就去帮大哥方阳。

鲫鱼和肥肠的处理难度相对要大一些。

不过也不是太难，有了老四加入很快效率就提升了上来。

方岩这边也给手里的食材处理完了。

他又开始给准备做蒜泥白肉的猪肉下锅煮熟。

给准备做梅菜扣肉的肉皮下油锅给皮炸酥。

接着又是一顿拾倒。

然后切成片儿铺好在碗里，弄上梅菜上锅蒸。

等着梅菜扣肉上了蒸屉。

白肉用的五花肉也煮好了。

菜刀切薄片，然后码放好。

到时候撒上蒜泥和红油就可以上桌了。

接着就是红烧肥肠。

方岩整整炖了一大锅。

小火慢炖到中午，到时候只管上客的时候，盛出来卖就行了。

剩下的就是豆瓣鲫鱼。

这道菜是传统川菜。

还是一道时令川菜。

因为春天的鲫鱼最好吃。

所以这道菜就在春节过后这段时间里在川菜馆卖的最好。

一道菜，一条鲫鱼。

方岩可以一锅烧好几条。

他给鲫鱼先用白酒和醋腌制起来。

然后就拍拍手，在一旁开始休息了。

大哥方阳这会儿收拾这刚才杀鱼的现场。

老四和方岩说了一声，她跑去看二姐那边生意怎么样了。

这会儿路过的街坊邻居们看到方岩在休息，还招呼道：

“老板！”

“今天不忙啊？”

“马爷您也在呢！”

马大爷点了点头。

方岩则是回应道：

“不忙！今天是烧菜，凉拌菜，蒸菜。”

“前面忙，后面的活不多。”

街坊领居们走了过来，看着蒸屉和一条条鲫鱼，对着他问道：

“还是川菜吗？”

方岩点了点头指着车上粉笔写的菜单说道：

“是川菜，这里是菜单！”

看着今天的四个菜，他们说道：

“哟，还真是。”

然后就问方岩：

“那可以订餐了吗？”

方岩点头：

“可以可以！”

那街坊立马笑道：

“那好，我马上拿东西过来。”

“成！”方岩应了一声。

大哥方阳收拾完现场，对着方岩说道：

“老三，大家都自觉来订餐了啊？”

方岩对着大哥指了指一旁帮忙带老五的马大爷：

“这还得感谢马大爷啊！”

听到这话，马大爷笑道：

“诶，不客气不客气，你的手艺他们能吃到，是他们的福气！”

方岩笑着拱了拱手：

“马大爷抬举了！”

马大爷嘴里嚼着卤菜，笑着说道：

“哈哈哈，你这给的卤菜是真不错！”

“待会儿来人了，我让他们都去买点儿。”

这时候大哥方阳有些好奇的问道：

“老爷子，还没问您家里是做什么的？”

PS：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。

读书三件事：阅读，收藏，加打赏！