骆一航接了徐师傅回来，将他请到食堂后厨。

    “嚯，好大的阵仗。”

    可不么，厨房里面操作台后面，站着罗少安和两位在食堂帮忙的大婶。

    都穿着白色厨师装，干干净净。

    操作台上摆着一排小碟子，里面放着要求准备的香料。

    操作台外面架着两台摄像机。

    褚杰和网络部的策划一人操作一台。

    边边上还摆着张小桌，放着电脑和一些设备，网络部的技术在后面操作着。

    徐师傅一进来，全体鼓掌欢迎。

    排面老大了。

    褚杰走过来亲自给徐师傅戴上麦。

    笑道：“知道您莅临指导，我们肯定得好好准备准备啊，全程录下来常看常新时时复习。”

    徐师傅嘴里说着“滑头。”，主动抬起手让褚杰在他身上操作。

    同时看向骆一航，“小骆这是你的人吧，跟你一样满嘴跑火车。”

    嘴上是这么说的，实际上他脸上抬头纹都笑开了。

    心里美着呢。

    这些都是褚杰准备的，既然要搞，就往好里搞。

    全程都给录下来，以后复盘用得上，而且还能当个素材。

    准备停当之后。

    徐师傅绕到操作台后面，一样一样检查备好的材料。

    每看一样点点头，表示满意。

    当检查到花椒的时候，面前摆着两份。

    老头眼力多贼啊，一眼就盯上其中一碟里面放的暗红色花椒，捏起两粒放在鼻子底下一闻，然后又扔进嘴里嚼了嚼。

    他也不嫌麻的慌。

    呸呸吐掉渣渣之后，徐师傅指着骆一航笑道：“这是你们家自己种的花椒吧，抠门的玩意，这还是头一回让我看见。”

    骆一航冲他竖起大拇指，“徐师傅不愧是大厨，好眼力。”

    “那可不。我一看就知道。”徐师傅得意洋洋，“王老头就没我这眼力，伱不找他就对啦。”

    嘿，这老头，找到机会就在背后说王师傅坏话。

    其实当面也说。

    徐师傅果断放弃了他要求的汉源花椒。

    满怀期待的看向下一份香叶。

    刚捏起来一片瞅了一眼，马上又扔回去了。

    再看到葱，又高兴了。

    接着是姜，皱皱眉。

    再到蒜，又高兴了。

    最后小米辣……

    老头脸上表情都扭曲了，跟学了变脸似的，指着骆一航抱怨，“你说你，也不说种点儿好东西，这几样跟别的都不搭嘛。你说我怎么配料。”

    “是是是，一定注意，回头我多种点。”骆一航打着哈哈，请徐师傅继续。

    “唉。”徐师傅叹了口气，一扭头，看见边上架子上堆了好几层的萝卜白菜之类，还有边上摆着的大坛子。

    先是一喜，又是叹气，“这么多，你想累死我啊。”

    骆一航笑道：“这次请您来教我们做的母水，是准备做泡菜拿来卖的，可不得多准备些么，不让您动手，您给指点就行，这么多人呢都能干。”

    徐师傅闻言一指骆一航，“小骆你先来。”

    骆一航马上后退一大步，“我不行，我天生跟腌菜犯冲，只要我碰过的腌菜，绝对长毛。”

    “你就偷懒吧。”徐师傅笑骂一句，也就不再要求。

    招呼着其他人开始干活。

    他以为骆一航现在是大老板了，当着手底下员工面再亲自干活面子挂不住。

    其实他哪知道，骆一航说的真是实话。

    ——

    “做泡菜啊，最重要的是干净，厨具、容器不能有一点油。”徐师傅在动手之前，先讲解要点。

    “肯定没有油。”罗少安举手发言，“案板、菜刀、盘子、盆、缸和锅都是新的。”

    这就不得不说老太后张桂琴后勤管的好，真大方。

    锅碗瓢盆各种家伙事，在库房里都备了好几套，生怕万一坏了没得替换。

    除了缸是新买的，其他啥东西都有。

    徐师傅点点头，从架子上拿了根白萝卜，放到案板上，抄起菜刀，一边切一边讲解。

    “像这样，切成条，不要太粗，粗的不容易入味。”

    “萝卜的皮要留着，萝卜皮做出来更脆生。”

    “切好之后，拿盐杀一下，搅拌均匀，杀半小时出出水。”

    “趁这时候，咱们来煮母水。”

    “水烧开，按照一斤开水80克冰糖、15克盐、200克白醋的比例依次往下放。”

    “醋要煮一下，煮出柔香味……”

    徐师傅在操作台后面一边演示一边教。

    骆一航真的躲的远远的，来到技术员的身后看了一眼。

    见他一边控制收音，一在电脑上列了表格记录各项材料的比例用量。

    点点头也坐下来。

    掏出本子继续写写画画。

    看着前面两台拍摄的摄像机，双机位一个近景一个远景。

    思考了一阵，又涂改一些。

    然后又掏出手机，发了几条信息，收起后继续涂改。

    边上技术偷瞄到老板也在忙，打字的声音都减轻了些。

    食堂后厨，只有徐师傅略带口音的洪亮声音。

    “母水一定要放凉，等彻底凉了之后再往缸里倒……”

    “最后，盖上盖子，边边上加烧开的纯净水，一定得是烧开的，不能是生水……”

    ——

    两个多小时后。

    一大缸泡菜就已经腌上了。

    徐师傅擦擦汗，让罗少安他们把缸挪到被阴处放好。

    冲骆一航说了句：“幸不辱命。”

    骆一航马上站起来，抱拳拱手，“徐师傅您辛苦了。”

    然后走过去好奇问道：“这个要泡几天啊？”

    徐师傅回答说：“这缸太大了，泡的会慢些，大概一周吧，一周的时候你拿出来尝尝看，反正泡的时间越长，口味就越酸。”

    一周啊，那倒是可以接受。

    骆一航又问，“那按照这个方法，批量生产呢？可以用么？”

    “多少算批量？”徐师傅反问。

    “嗯。”骆一航默默算了一下，回答说，“一次一万斤。”

    “那肯定不行。”徐师傅回答的特别肯定，“一次一万斤，那不成工厂了。”

    “我这就是工厂啊。”

    “不行不行。。”徐师傅连连摆手，“现在做的这是母水，你家里自己吃没问题。工厂那得用稳定的老母水，你这差远了。”

    然后给骆一航解释说：“泡菜厂那种我看过，其实也是大缸腌的，跟家里弄的差不多，就是杀菌消毒做的好，主要是他们用的都是很长时间的老母水，老母水味道稳定。大批量做，你总不能一天咸一天淡吧。”

    还有这个讲究啊。

    骆一航的心一下子就凉了半截，却还不死心追问道：“那多久能变成稳定的老母水呢？”

    这个问题，徐师傅就含糊了，他不懂啊，他只是个厨子，又不是泡菜厂的技术员。

    没关系，摇人。

    上马志涛！

    摇人小能手马志涛接到任务后跑了过来，当着骆一航的面一圈电话打出去。

    最后还是打到了他跳槽到眉山泡菜厂的同学那里。

    嘀嘀咕咕一阵，好像承诺了什么，还有讨价还价之后。

    马志涛挂掉电话跑来骆一航跟前，伸出右手摊开，“老板，这属于行业内幕，内部人士才能知道，所以，情报费，一个火拳艾斯。”

    骆一航懵了，“怎么玩意？”

    “海贼王啊，火拳艾斯，手办。你这都不知道，不会没有童年吧。”马志涛表现的十分夸张，小表情贱的啊，想打他。

    骆一航甚至在他眼睛里看到了鄙视。

    这能忍？

    “滚，老子现充。我初中就有对象，忙着谈恋爱没空搞二次元。”

    “……”马志涛的眼神暗淡了下来，眼眶都红了。

    绝杀。

    可怜的娃，还是单身狗，母胎solo。

    “好好好，答应他。”骆一航看的都心软了，赶紧把话题扯回来。

    马志涛马上又精神起来，“那我给你发链接。”

    拿出手机一顿操作，轻车熟路。

    骆一航本想着一个手办能有多贵。

    结果收到链接一看，“卧槽！两千八！”

    反绝杀。

    唉，该花还得花。

    付款之后，马志涛给对方发了订单截图。

    很快，情报传了过来。

    马志涛美滋滋向骆一航邀功：“老板，打听到了，配合菌群检测，十次差不多就能稳定。”

    十次啊。

    一次一周的话，那就是两个半月。

    嘶~~

    不赶趟啊……